Shropshireschafe sind mittelgroß mit weißer Wolle bei denen die behaarten Körperteile dunkelbraun bis schwarz sind. Der häufig auch bis an die Stirn und an die Backen bewollte  Kopf des Shropshire Schafes, aufgesetzt auf einen kräftigen Hals, ist mit schwarzen Stichelhaaren besetzt. Shropshireschafe sind hornlos. Die Schaupe ist charaktergebend..